原標題：鄉(xiāng)村追夢人丨付正德：為累累蔬果打開一條“凍干”路

編者按：黨的二十大報告明確提出，“加快建設農(nóng)業(yè)強國，扎實推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興?！睘樯钊胴瀼芈鋵崉?chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，激發(fā)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力，激勵更多人才到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)就業(yè)，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合紅網(wǎng)時刻新聞客戶端開設《鄉(xiāng)村追夢人》專欄，將鏡頭對準三湘四水的廣闊田野，用筆頭記錄辛勤勞作的“追夢人”故事，把強農(nóng)興農(nóng)的使命揣在心頭，在奮進新征程中耕耘不輟，勇毅前行！

【資料圖】

湖南果月食品有限公司總經(jīng)理付正德。

紅網(wǎng)時刻新聞記者 肖依諾 通訊員 彭舒婷 湘潭報道

“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場空?！?/p>

在田間地頭揮灑汗水的農(nóng)民們，對這句話有著比常人更深的感受：偏遠農(nóng)村，路途遙遠，物流交通成本高，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲存時間短，稍不留神便爛在地里、無奈丟棄……

如何解決農(nóng)產(chǎn)品“進城難”的問題？茶陵人付正德用他的“魔法工廠”，給當?shù)氐睦劾凼吖?，打開了一條新的出路。

30年沉淀為創(chuàng)業(yè)“兜底”

5月，在茶陵經(jīng)開區(qū)的湖南果月食品有限公司（下稱“果月食品”）生產(chǎn)車間，大量新鮮草莓、火龍果、黃桃被運上全自動生產(chǎn)線，僅需一天時間，果肉的“壽命”被延長至一年，成為物美質(zhì)優(yōu)的零嘴食品。

“這不是魔法，是一種純粹的物理過程?！惫率称房偨?jīng)理付正德向記者介紹，一批水果運到車間，經(jīng)過制醬、瀝干、冷凍等流程后，放入真空凍干機，將水份抽空，最后進行分揀密封包裝?！八ㄟ^升華水分讓食材‘瘦身’，但鎖住了色、香、味、形，深受年輕人的歡迎?！?/p>

車間工人們將草莓制醬瀝干。

凍干食品成為市場新寵，付正德卻不是一名行業(yè)新人。

“我從事凍干行業(yè)31年了?！碧崞饍龈梢辉~，他如數(shù)家珍?！白钤?，凍干技術應用于醫(yī)藥，后來逐漸應用到食物深加工領域?！?/p>

1992年，付正德從湖南省包裝食品機械學校（現(xiàn)湖南機電職業(yè)技術學院）畢業(yè)后進入一家公司，在工作中首次接觸到凍干機器。彼時，凍干行業(yè)在國內(nèi)還是萌芽狀態(tài)，從事這行的寥寥無幾。

“技術前沿，行業(yè)‘偏門’，意味著發(fā)展空間更大?！备墩聫闹锌吹搅饲熬啊?/p>

這一耕耘，就是三十余年。付正德告訴記者，自己除了沒做過財務外，凍干行業(yè)的各種工作崗位都親力親為了個遍?；诙嗄甑某恋恚?020年，果月食品成立。用付正德的話來說，“農(nóng)業(yè)企業(yè)存在著不可控的風險，要足夠熟悉，才能將風險降至最低?！?/p>

湖南果月食品有限公司。

讓果農(nóng)吃下銷路“定心丸”

增產(chǎn)不增收，是果農(nóng)們最發(fā)愁的事兒。

茶陵縣渡里村火龍果產(chǎn)業(yè)基地負責人周建華，就遇到過這樣的難關。此前，由于霜凍天氣，他的火龍果遭遇了滯銷?！岸嗵澒率称费┲兴吞浚少徚俗詈笠慌瘕埞??！?/p>

“本地賣不完的水果，都可以送來工廠制作成凍干。”付正德說，果月食品落戶茶陵，正是看中了當?shù)刎S富的果蔬資源。

目前，果月食品已與茶陵許多合作社簽下農(nóng)產(chǎn)品收購訂單，以“訂單農(nóng)業(yè)”促雙贏，讓果農(nóng)吃下銷路的定心丸——凍干技術突破農(nóng)產(chǎn)品保鮮瓶頸，不僅內(nèi)銷，還銷往了歐美、東南亞地區(qū)。

記者了解到，果月食品銷售年收入可達5000余萬元，其中出口創(chuàng)匯3000萬元，帶動千名農(nóng)戶發(fā)展蔬菜、水果種植，解決勞動就業(yè)200余人。

果月食品的發(fā)展，也讓茶陵縣看到了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的春天。

“茶陵作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，要實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，關鍵是把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做大做強?！辈枇昕h委書記鄧元連告訴記者，如今，茶陵以做強農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為重點推動特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以此提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走上振興的“康莊大道”。

車間里的凍干機。

奔跑在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的春天里

在凍干食品行業(yè)深耕多年，付正德深知，這一領域雖不在市場競爭的“風口浪尖”，但若是固步自封，也會面臨淘汰。

2021年，付正德參與了“農(nóng)行杯”第五屆湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽暨第八屆“創(chuàng)青春”湖南省青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽（鄉(xiāng)村振興專項）。他說，不僅要“墻內(nèi)”香，“墻外”也要香！

一樁賽事，讓付正德這樣長年在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)摸爬滾打的“老將”也收獲頗豐。他坦言，通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，不僅增加了企業(yè)曝光率、宣傳了產(chǎn)品，還結識了不少農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領域的朋友，技術也得到了專家的把脈指點，企業(yè)未來的發(fā)展方向更加明朗。

據(jù)了解，果月食品正籌備與湖南省農(nóng)科院開展合作，實現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)、加工技術等方面的突破創(chuàng)新，進一步提升凍干食品的口感。

“我相信，凍干技術前景廣闊，而果月食品也大有可為。”談及未來，付正德信心滿滿。他說，果月食品將繼續(xù)做強技術、做優(yōu)品牌，生產(chǎn)更有活力和影響力的湖南凍干食品，為更多的當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品增值拓路?。ㄐひ乐Z 彭舒婷）

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