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（記者白雪微）101批次粽子抽檢全部合格，本市銷售的粽子食品安全狀況較好。端午節(jié)即將來臨，北京市市場監(jiān)管局前往生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、集貿(mào)市場、餐飲環(huán)節(jié)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等生產(chǎn)經(jīng)營單位，開展粽子專項(xiàng)抽檢，此次抽檢的產(chǎn)品覆蓋市場銷售的25個(gè)主要粽子品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括食品添加劑、微生物等共計(jì)14項(xiàng)。

東城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員近日來到東四物美朝內(nèi)菜市場，圍繞端午節(jié)食品消費(fèi)市場特點(diǎn)，徹底地給粽子等節(jié)令熱銷食品做一次“全身體檢”。執(zhí)法人員重點(diǎn)核實(shí)了預(yù)包裝及散裝粽子的進(jìn)貨渠道，同時(shí)抽查了部分粽子的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及外包裝標(biāo)識(shí)，檢查是否在要求儲(chǔ)存溫度下銷售。對(duì)于直接入口的散裝粽子，執(zhí)法人員檢查是否配備防塵蓋，并且在外容器上如實(shí)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。隨后，執(zhí)法人員來到主食廚房現(xiàn)場制售區(qū)域，檢查了操作間衛(wèi)生狀況，并要求現(xiàn)場制售的粽子等食品應(yīng)在當(dāng)天銷售完畢。

石景山區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)以人流密集的大型商超、農(nóng)副產(chǎn)品市場、社區(qū)菜市場等作為重點(diǎn)檢查場所，就各類食品的供貨單位資質(zhì)、質(zhì)量控制落實(shí)、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、貯存條件、外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行監(jiān)督檢查，并督促各經(jīng)營單位嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)保障食品安全質(zhì)量。同時(shí)，石景山區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)對(duì)粽子、茶葉等節(jié)令食品過度包裝、明碼標(biāo)價(jià)、預(yù)付卡消費(fèi)等行為進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，執(zhí)法人員要求食品經(jīng)營從業(yè)者從自身作起，嚴(yán)格把控食品安全和質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。 本次檢查行動(dòng)進(jìn)一步保障了節(jié)日期間食品市場安全，石景山區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)后續(xù)將在端午節(jié)期間持續(xù)開展食品安全和質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查，確保節(jié)日期間居民消費(fèi)安全。

通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到盒馬鮮生超市端午特色產(chǎn)品展區(qū)，查看粽子外包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)，嚴(yán)防過期變質(zhì)粽子流入市場。執(zhí)法人員還從公文包中拿出了測(cè)溫儀，對(duì)商品周邊的環(huán)境溫度進(jìn)行測(cè)量，測(cè)溫儀顯示現(xiàn)場環(huán)境溫度為23℃，符合食品常溫銷售不高于25℃規(guī)定要求。“隨著客流量增大，室內(nèi)環(huán)境溫度也會(huì)有所上升，超市要安排專人負(fù)責(zé)每兩小時(shí)測(cè)一次環(huán)境溫度，溫度超過標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)立即調(diào)整控溫。”通州區(qū)市場監(jiān)管局食品流通科副科長王怡然向負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。

此外，考慮到夏季天氣炎熱，市場監(jiān)管部門對(duì)商場超市在售的鮮切水果、散裝熟食等夏季熱銷食品開展食品安全專項(xiàng)檢查?！澳銈冞@銷售的生食類食品，如生魚片及含生魚片的壽司類食品是否在專間內(nèi)制作？請(qǐng)帶我去看一下操作間。”海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到楓藍(lán)國際商場超市，以涼拌食品、生食品等夏季食品安全隱患較為突出的品類為重點(diǎn)，結(jié)合夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，進(jìn)行全面檢查。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了生魚片、壽司等食品的加工設(shè)備設(shè)施是否符合制作要求，原料和制作好的成品是否按貯存要求進(jìn)行保存，保存時(shí)間是否符合要求等內(nèi)容。

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