吃了不熟的蘑菇拉肚子怎么辦？ 炸杏鮑菇有什么技巧？
來源：時間：2022-07-28 18:03:46
吃了不熟的蘑菇拉肚子怎么辦
蘑菇?jīng)]有熟，吃了拉肚子，那么就是吃壞東西了，這種情況一般排空了就好了，不會有什么大影響。以后做食物的時候要注意，一定要煮熟煮透，沒有完全熟的不要亂吃，以免出現(xiàn)腸胃不適，甚至食物中毒。有的植物沒有熟的情況下里面會有有害物質(zhì)，比如我們常見的豆角。
如果出了拉肚子還有嘔吐等其他不適癥狀，建議醫(yī)院檢查排除食物中毒。蘑菇中毒的癥狀很多，有些僅表現(xiàn)為嘔吐，腹瀉等，有些會影響心臟功能。另外，過敏也會出現(xiàn)頭暈肚痛、腹瀉、長紅疹的情況。
炸杏鮑菇有什么技巧
1、炸杏鮑菇的絲條撕的越碎越好，這可以控制它接觸水分的面積，減少蘑菇因清洗時吃進(jìn)去的水量;
2、清洗干凈的杏鮑菇條放鹽腌制，一是為了增加底味，我覺得平菇難入味;二是為了腌制出杏鮑菇里面的水分，因此在入粉糊前，要用手?jǐn)D壓一下，水分太多，香鮑菇不會有香酥焦脆的口感;
3、粉糊不能太稀，太稀裹不住杏鮑菇，在高油溫下會迅速黑糊，太稠香鮑菇裹不均勻，所以最好是那種滴回碗里有明顯的紋路且立即消失的狀態(tài);
4、油炸兩次我覺得比徹底的炸一次口感好，因?yàn)橹虚g有過渡時間，放涼的炸香鮑菇再次回油鍋保證了時間上的一致性，讓整體的杏鮑菇口感接近一致。
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