砂鍋底部有裂痕但不漏怎么辦？ 砂鍋適合燉什么肉？
來源：時間：2022-07-22 16:59:21
砂鍋底部有裂痕但不漏怎么辦？
當(dāng)砂鍋有小裂紋時，只要不泄漏就可以照常使用。裂紋與砂鍋的質(zhì)量和使用方法有關(guān)，主要是由于使用不當(dāng)所致。
加熱開始時，請使用慢火，即小火。由于鍋的底部較厚且溫度較低，因此火易于產(chǎn)生熱應(yīng)力，并且砂鍋底部會破裂。當(dāng)從爐子頂部掉下來時，請將其放在隔熱效果更好的墊子上，例如木板，木砧板等，然后將其放在水泥地板或溫度較低的地方。溫差會很大。鍋的底部在冷的時候會收縮，并且很容易產(chǎn)生熱應(yīng)力導(dǎo)致裂紋。另外，用完之后，不要著急刷火鍋。砂鍋遇冷水會破裂。如果砂鍋有大的裂縫和滲漏，則該鍋將不再可用，必須更換新鍋。
砂鍋適合燉什么肉
豬肉、羊肉、牛肉等都適合用砂鍋燉。傳統(tǒng)砂鍋是由石英、長石、粘土等不易傳熱的原料制成的陶瓷鍋具。高溫?zé)?，具有通風(fēng)、吸附、傳熱均勻、散熱慢等特點。砂鍋燉出來的肉，肉質(zhì)酥爛香軟可口，營養(yǎng)成分容易被人體吸收。燉肉的時間也很講究，要看肉的種類和新鮮度。
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