吃雞肉要注意什么？ 雞肉和什么一起吃好？
吃雞肉要注意什么
1、雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相克，故雞魚(yú)不可同食。
2、大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒，而雞肉甘酸溫補(bǔ)，二者功用相左，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。
3、雞肉與芥末共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。
4、公雞肉對(duì)于病后或產(chǎn)后體虛有一定的溫補(bǔ)作用，但其性燥熱，不宜多食，多食易生熱動(dòng)風(fēng)。凡感冒發(fā)熱，及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人，肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。
雞肉和什么一起吃好
1、紅豆
雞肉與紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎滋陰、活血澤膚、明目、利尿、祛風(fēng)解毒等作用。
2、竹筍
竹筍有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補(bǔ)精、填髓。還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),適合體態(tài)較胖的人。
3、金針菇
金針菇與雞肉同食，可防治肝臟腸胃疾病，開(kāi)發(fā)兒童智力,增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長(zhǎng)。
4、胭脂菜
胭脂菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的母雞肉搭配，可為人體提供很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、滑腸、補(bǔ)髓添精的功效。最適合于治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數(shù)等病癥。
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