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近日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：健康、注重文化價(jià)值、包裝更為環(huán)保。

過去，“高糖”曾是困擾部分月餅愛好者的難題。舊式月餅大多高糖，一方面為了長(zhǎng)久保存，另一方面迎合當(dāng)時(shí)的口味需求?，F(xiàn)如今，隨著人們健康飲食觀念加強(qiáng)，“低糖”“低卡路里”月餅漸成消費(fèi)新趨勢(shì)。記者走訪市場(chǎng)見到，許多月餅正朝著“低糖”奔赴而去。而最受關(guān)注的，莫過于廣州酒家最新推出的低GI月餅“輕盈悅禮月餅禮盒”。該禮盒中含有低GI蛋黃蓮蓉月餅和低GI五仁月餅兩種口味?！斑@個(gè)系列的月餅使用低升糖配方制作而成，GI值達(dá)到55以下。”廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司副總經(jīng)理呂義忠說。

今年的月餅大打文化牌，將粵文化和中秋巧妙融合，深度挖掘月餅的文化內(nèi)涵，演繹出現(xiàn)代審美下的“新國(guó)潮”。廣州富力麗思卡爾頓酒店今年特別邀請(qǐng)了廣彩國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人譚廣輝大師，以其代表作“金地牡丹”為靈感設(shè)計(jì)月餅禮盒；而花園酒店的兩款月餅禮盒也結(jié)合粵文化廣繡元素，以廣東省博物館經(jīng)典藏品“石青緞地‘寶生昌’號(hào)廣繡花鳥大掛帳”中紋樣為主元素進(jìn)行設(shè)計(jì)。

從包裝上看，今年月餅禮盒包裝正在“瘦身”，實(shí)用性大大強(qiáng)化。記者留意到，今年星巴克的兩款禮盒可以直接變身相片框、展示盒、收納盒。最有意思的是香格里拉手工月餅制作禮盒，月餅盒面竟然給予大膽的全白設(shè)計(jì)，讓孩子用彩筆填色創(chuàng)造獨(dú)特的包裝。禮盒內(nèi)包含月餅?zāi)＞?、月餅?nèi)托、奶黃月餅皮、奶黃月餅餡料。家長(zhǎng)可與孩子享受親子時(shí)光，小朋友們可體驗(yàn)到制作月餅的樂趣。

關(guān)鍵詞： 廣州酒家 香格里拉 蓮蓉月餅 五仁月餅