當(dāng)前快報(bào):伏天食物易變質(zhì) 飲食衛(wèi)生需重視
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今晚報(bào)訊（記者劉波）進(jìn)入伏天，高溫天氣持續(xù)，加上濕度較大，為細(xì)菌的生長繁殖創(chuàng)造了有利條件，意味著食物更容易腐敗變質(zhì)。市疾控中心提醒市民，夏季要重視飲食衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。
家庭自制餐食時(shí)，要做好廚房衛(wèi)生，廚具、餐具要嚴(yán)格清洗消毒，處理食物時(shí)一定要注意生熟分開，比如接觸過生肉的砧板、刀具或碗碟等，要用溫度較高的水清洗后再接觸熟食，避免出現(xiàn)交叉污染。蛋類、肉類要加熱熟透后再食用，剩菜剩飯要徹底加熱后再進(jìn)食。水產(chǎn)品一定要燒熟后再食用，蒸煮時(shí)注意要加熱至100℃并持續(xù)10分鐘以上。水產(chǎn)品從燒熟至食用，放置的時(shí)間不宜超過2小時(shí)。不食用某些已經(jīng)死亡的水產(chǎn)品，包括貝類、螃蟹、甲魚、鱔魚及某些淡水魚等。
此外，要通過正規(guī)渠道采購食材，選擇有資質(zhì)的飯店或餐廳就餐，注意食物貯存與加工，發(fā)現(xiàn)食材、食物性狀改變時(shí)應(yīng)廢棄。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手。出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并保留剩余食物及就診記錄。
關(guān)鍵詞： 食物中毒 市疾控中心 一定要注意 避免出現(xiàn)
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