今年以來(lái)，廣東、山東等地紛紛布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道。事實(shí)上，預(yù)制菜已成為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品食品化的重要載體和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手，是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式、新業(yè)態(tài)。在山東省《2022年“穩(wěn)中求進(jìn)”高質(zhì)量發(fā)展政策清單（第三批）》中提出，要在資源要素保障、電商營(yíng)銷、活動(dòng)促進(jìn)等方面予以支持，全力打造全國(guó)最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。7月5日，“大國(guó)味道”全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)啟動(dòng)儀式在山東省諸城市舉行。

(相關(guān)資料圖)

據(jù)悉，平臺(tái)由浪潮云洲與惠發(fā)食品聯(lián)合打造，聚焦全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，支撐行業(yè)資源匯聚，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)要素配置，服務(wù)企業(yè)精益提升，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“大國(guó)味道”全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)啟動(dòng)儀式舉行

諸城是全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集散地，規(guī)劃“十四五”期間打造500億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群?；顒?dòng)由諸城市政府副市長(zhǎng)王楷主持，諸城市委書記張建偉，浪潮集團(tuán)總工程師，浪潮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)黨委書記、董事長(zhǎng)肖雪，惠發(fā)食品黨委書記、董事長(zhǎng)惠增玉共同啟動(dòng)“大國(guó)味道”全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)。

諸城市委副書記王琪華表示，諸城已建成涵蓋八大菜系400多個(gè)種類、1200余個(gè)品種的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)啟動(dòng)建設(shè)，必將為諸城預(yù)制菜走向全國(guó)、打響品牌，搭建起方便快捷、優(yōu)質(zhì)高效的數(shù)字化平臺(tái)。

肖雪表示，浪潮云洲國(guó)家級(jí)“雙跨”工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的核心任務(wù)是賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)，基于“云網(wǎng)邊端”軟硬一體化服務(wù)和產(chǎn)業(yè)融合平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的能力，牽頭建設(shè)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)，打造以智能化炒菜機(jī)器人為核心的廚聯(lián)網(wǎng)生態(tài)體系，以預(yù)制菜食材標(biāo)準(zhǔn)為核心的全鏈條供應(yīng)，以烹飪大師菜譜工藝為核心的算法模型，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和場(chǎng)景化服務(wù)。

在惠增玉看來(lái)，全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已步入發(fā)展快車道，惠發(fā)將依托自身經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)同浪潮在數(shù)字化方面的創(chuàng)新能力，將“大國(guó)味道”打造成服務(wù)于產(chǎn)業(yè)的賦能平臺(tái)、公共品牌，整合預(yù)制菜上下游資源及服務(wù)，在原材料采購(gòu)、人才孵化、供應(yīng)鏈金融、市場(chǎng)拓展等方面，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

與會(huì)嘉賓參觀惠發(fā)食品智慧美食廣場(chǎng)

按照規(guī)劃，“大國(guó)味道”全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)將聯(lián)合八大菜系的烹飪大師，打造烹飪大師IP認(rèn)證和授權(quán)體系，以標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)貫穿產(chǎn)業(yè)鏈，提供面向團(tuán)餐、酒店、快餐、家庭等消費(fèi)場(chǎng)景的軟硬一體化服務(wù)，引領(lǐng)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新模式、新生態(tài)。

一直以來(lái)，浪潮云洲與惠發(fā)食品有著良好的合作基礎(chǔ)。近日，雙方聯(lián)合申報(bào)并獲批全國(guó)一體化工業(yè)大數(shù)據(jù)山東云中心試點(diǎn)（預(yù)制菜），也是山東省內(nèi)唯一一個(gè)預(yù)制菜行業(yè)分中心，為未來(lái)預(yù)制菜行業(yè)工業(yè)大數(shù)據(jù)建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，浪潮云洲與惠發(fā)食品將深化全面合作，聯(lián)合生態(tài)伙伴，推進(jìn)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái)建設(shè)與運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新未來(lái)，共享“大國(guó)味道”。（云軒）

關(guān)鍵詞： 烹飪大師 黨委書記 啟動(dòng)儀式 今年以來(lái) 山東省諸城市