在一代又一代襄陽人的傳承下，襄陽牛肉面成為大眾創(chuàng)業(yè)的熱門選擇，正從家庭作坊式生產向標準化、品牌化、國際化邁進。

但在快速發(fā)展的同時，襄陽牛肉面品牌標識紛雜、質量標準不一，尚未形成品牌規(guī)模效應。出了襄陽，襄陽牛肉面的味道就變得不那么地道，名氣也遠不如柳州螺螄粉、蘭州拉面。如何推動襄陽牛肉面叫響品牌、叫座全國？

必須加強政策引導。加大政策支持，扶持一批基礎較好的面館轉型升級，形成標準化連鎖經(jīng)營模式；加大信貸支持，組織銀行研發(fā)支持襄陽牛肉面專項擔保貸款；加大協(xié)調服務，支持推動襄陽牛肉面館及產品進高鐵站、進機場、進高速公路服務區(qū)、進大型超市等，并提供便利條件。

加快標準化建設。制定完善襄陽牛肉面行業(yè)標準和商標使用規(guī)則，做到統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一招牌、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一培訓，盡快形成襄陽牛肉面完整的行業(yè)標準體系。

實施品牌化戰(zhàn)略?？赏菩小肮闷放?企業(yè)品牌”的雙品牌戰(zhàn)略，培育打造一批“襄陽牛肉面+”知名店面和知名企業(yè)商標品牌，并結合各類旅游品牌宣傳和各類展會大力營銷、宣傳、推介襄陽牛肉面品牌。

培植行業(yè)龍頭企業(yè)。做大做強本地領軍企業(yè)，培育一批面條、牛肉、豆腐、豆芽、調料等生產加工、配送產業(yè)鏈上的領軍企業(yè)；引進龍頭企業(yè)，鼓勵相關優(yōu)秀企業(yè)加入襄陽牛肉面產業(yè)，推動盒裝牛肉面產業(yè)的規(guī)范化和標準化，形成下游產業(yè)對上游產業(yè)的推動，助力襄陽牛肉面全產業(yè)鏈健康發(fā)展；加快中央廚房建設，實現(xiàn)原材料標準化供應，保證原材料質量安全可追溯，扶持企業(yè)標準化、集約化、規(guī)模化、模塊化發(fā)展，推動形成區(qū)域性的模塊化配送處理中心。

推進培訓工作常態(tài)化、多元化。按照實際實用實效和注重質量的原則，針對不同從業(yè)人群開展不同層面、不同內容的常態(tài)化襄陽牛肉面基礎性技能培訓。 （柳 潔 來源：經(jīng)濟日報）

關鍵詞： 行業(yè)標準 操作規(guī)程 擔保貸款 企業(yè)品牌