據(jù)七鮮相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從3月初至今，春菜銷(xiāo)量是去年同期的5倍以上。人們喜歡吃春菜，不僅是對(duì)春天的一種迎接儀式，也是對(duì)“時(shí)令”二字的追求。春菜以獨(dú)特的清新味道和鮮嫩口感征服了許多都市消費(fèi)者的心，隨之而來(lái)的春菜需求也逐漸攀升。

春菜雖好吃，但要想吃到真正的“新鮮”絕不是一件簡(jiǎn)單的事。春菜具有難采摘、難保存、產(chǎn)量小、食用周期短等特點(diǎn)，而大部分春菜產(chǎn)自離城市較遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，就需要高效率的冷鏈物流能力支持。七鮮超市買(mǎi)手跑遍了從南到北多個(gè)地區(qū)，依靠京東的生鮮供應(yīng)鏈能力和冷鏈物流技術(shù)，讓各類(lèi)春菜成功以最新鮮的面貌呈現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上。

以香椿為例，由于香椿的食用周期只有短短一周左右，七鮮買(mǎi)手需要提前半年與合作農(nóng)場(chǎng)確認(rèn)訂單，并全程跟進(jìn)香椿的生長(zhǎng)過(guò)程。之后七鮮買(mǎi)手要趕在時(shí)令之前迅速組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行采摘，剔除掉不合格的葉子后通過(guò)保鮮技術(shù)來(lái)保障香椿的新鮮度。借助冷鏈物流技術(shù)運(yùn)送數(shù)百公里，帶著田間露水的香椿就被源源不斷地送至北京等大城市。據(jù)七鮮工作人員表示，消費(fèi)者最快可以在采摘的次日就在店內(nèi)買(mǎi)到新鮮香椿。

長(zhǎng)途運(yùn)輸會(huì)破壞春菜的品質(zhì)，這就給普通消費(fèi)者帶來(lái)了獲取的難度。七鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，春菜的采購(gòu)難度非常大，對(duì)于冷鏈運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)條件的要求也很高，所以售賣(mài)春菜的成本也隨之高漲。正是消費(fèi)者對(duì)于春菜的熱情，讓七鮮持續(xù)投入人力物力來(lái)保障春菜的大批量供應(yīng)，滿(mǎn)足更多用戶(hù)對(duì)新鮮的追求。

七鮮商品中心負(fù)責(zé)人孟雪冰表示：“七鮮將一直不遺余力地努力滿(mǎn)足消費(fèi)者的訴求，將高品質(zhì)的春菜帶給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者能夠用更多方式感知到春天的到來(lái)。同時(shí)七鮮也將為用戶(hù)挖掘更多高品質(zhì)的新鮮產(chǎn)品，從多維度滿(mǎn)足多樣化的消費(fèi)需求。”

據(jù)悉，今年七鮮不僅引入了更多野菜、芽苗菜、花類(lèi)菜等春菜種類(lèi)，七鮮研發(fā)大廚還將春菜融入沙拉中，推出了特調(diào)鳳尾蝦冰草沙拉、煙熏法式鴨胸沙拉等春季時(shí)令沙拉，給追求健康的人群更多品味春天的選擇。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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